WOK MIX MED SMAG AF KOKOS

Forret til 4 pers. el. hovedret til 2 pers.

Ingredienser:
125 g Wok mix
500 g oksekød i tynde skiver
1 ds. bambusskud
1 bundt forårsløg (ca. 6 stk.)
3-4 stk. peberfrugter rød
½ stk. broccoli
Olie til stegning (gerne sesam)
20 g skrællet ingefær

Sauce:
2 ds. kokosmælk
Saften af en lime
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Wok mix skylles og afdryppes. Forårsløg, peberfrugter og broccoli skæres i rustikke stykker. Ingefæren rives derefter fint. Wokken varmes op og oksekødet brunes af, derefter tilsættes Wok mix, bambusskud, forårsløg, peberfrugt, broccoli og det fint revet ingefær. Lad grøntsagerne sautere med oksekødet i et minut. Tilsæt kokosmælken og saften af limen og bring wokken i kog. Lad retten stå og små simre i ca. 5-7 min.  Smag til med salt og peber. Server wokken med kogte ris.