Spinatcreme

Hovedret til 4 personer

Ingredienser:
1 pose spinat
1 løg
7 dl fløde
Maizena jævner, lys
Muskatnød, salt og peber
Saften af en halv citron


Fremgangsmåde:
Skyl spinaten og lad den dryppe af. Kog fløden op i en gryde og jævn den med maizena til den har en cremet konsistens. Hak løget fint. Vend spinat og løg i fløden og smag til med muskatnød, salt, peber og citronsaft. Lad spinatcremen stå og småsimre et par minutter.

Anretning:
Server spinatcremen med en helstegt svinemørbrad smurt med dijonsennep bagt med timiankviste . Hertil bagte kartofler. Også meget velegnet til fisk, frikadeller og kylling.