Firenze Salat

Forret til 4 pers. el. hovedret til 2 pers.

Ingredienser:
1 bk. rucola salat
2 stk. hjertesalat
50 g parmesanost
Oliven olie
Rosenpeber
Groft salt

Fremgangsmåde:
Skær rodenden af hjertesalaten og skyl og afdryp salaten. Skæres herefter i tynde strimler og fordeles på en tallerken. Rucola salat skylles og afdryppes, hakkes groft og fordeles som en bred stribe henover midten.
Stænk med ca. 1 spsk. olie. Riv parmesanosten i flager og drys over salaten. Stænk med endnu 1-2 spsk. olivenolie. Drys med rosenpeber og groft salt.